5 Resep Cara Buat Siomay Gurih dan Enak

Xukai – Siomay adalah salah satu jenis makanan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Biasanya, siomay terdiri dari adonan ikan atau campuran ikan dengan udang yang dibentuk menjadi bola atau oval, kemudian dikukus hingga matang. Siomay sering disajikan dengan saus kacang, saus sambal, dan kadang-kadang ditambahkan dengan tahu, kubis, wortel, dan telur rebus sebagai pelengkap.

Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Siomay sangat populer sebagai makanan jajanan atau street food di Indonesia. Biasanya dapat ditemukan di gerobak atau warung makan pinggir jalan. Adapun macam-macam siomay diantaranya sebagai berikut:

Berikut adalah beberapa macam-macam siomay yang umum ditemui:

1. Siomay Bandung: Siomay ini merupakan variasi populer yang berasal dari Kota Bandung, Indonesia. Biasanya terdiri dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan udang, tepung sagu, dan bumbu rempah khas. Siomay Bandung disajikan dengan kuah kacang, bumbu kacang yang kental, dan irisan ketimun.
2. Siomay Ayam: Siomay ayam dibuat dengan menggunakan daging ayam cincang atau giling sebagai bahan utamanya. Rasanya lebih ringan dan lezat, cocok untuk mereka yang tidak mengkonsumsi makanan laut. Siomay ayam juga biasanya disajikan dengan saus kacang.
3. Siomay Seafood: Siomay seafood adalah jenis siomay yang menggunakan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kerang, atau ikan lainnya. Biasanya, adonan seafood tersebut dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu tertentu sebelum dikukus. Siomay seafood memiliki cita rasa laut yang khas.
4. Siomay Vegetarian: Siomay vegetarian cocok untuk mereka yang menjalani pola makan tanpa daging atau vegetarian. Bahan-bahan seperti tahu, sayuran, jamur, dan bahan nabati lainnya digunakan sebagai pengganti daging dalam adonan siomay. Siomay vegetarian bisa sangat lezat dan sehat.
5. Siomay Udang: Siomay udang menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Udang yang dicincang halus dan dicampur dengan tepung serta bumbu-bumbu, kemudian dikukus. Siomay udang memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal.

Itu adalah beberapa variasi siomay yang umum ditemui. Namun, variasi siomay bisa berbeda-beda tergantung daerah atau kreasi pribadi dari setiap penjual atau penikmatnya.

 1. Siomay Bandung

Siomay Bandung biasanya terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan udang, tepung sagu, dan bumbu-bumbu rempah khas. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola atau oval, lalu dikukus hingga matang. Siomay Bandung biasanya disajikan dengan kuah kacang yang kental dan gurih, serta ditambahi irisan ketimun sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan tenggiri, giling halus
• 100 gram udang, cincang halus
• 100 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh gula
• Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Untuk saus kacangnya, Anda dapat menggunakan resep saus kacang yang umum digunakan untuk siomay:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air

Langkah-langkah:

1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah digiling halus dengan udang cincang, tepung sagu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Bentuk adonan menjadi bola atau oval, lalu letakkan dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Jika menggunakan daun pisang untuk membungkus siomay, rendam daun pisang sebentar dalam air panas agar lebih lentur.
3. Kukus siomay selama sekitar 20-30 menit atau hingga matang.
4. Sementara itu, siapkan saus kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
5. Setelah siomay matang, angkat dari panci pengukus dan sajikan dengan saus kacang. Anda juga dapat menambahkan irisan ketimun sebagai pelengkap.

Itulah resep untuk Siomay Bandung yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!

2. Siomay Ayam

Siomay ayam terbuat dari daging ayam yang dicincang halus dan dicampur dengan bumbu-bumbu serta bahan tambahan lainnya. Adonan daging ayam ini biasanya dibentuk menjadi bola atau oval, lalu dikukus hingga matang. Siomay ayam memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Biasanya, siomay ayam disajikan dengan saus kacang atau saus sambal sebagai pelengkapnya.

Berikut adalah resep untuk membuat siomay ayam:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang, cincang halus
• 50 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh gula
• Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Bahan saus kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung sagu, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, minyak wijen, kecap asin, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
2. Ambil satu sendok adonan siomay ayam, bentuk menjadi bola atau oval. Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis. Jika menggunakan daun pisang untuk membungkus, rendam daun pisang sebentar dalam air panas agar lebih lentur.
3. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Letakkan siomay ayam dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus siomay selama sekitar 20-30 menit atau hingga matang.
4. Sementara itu, siapkan saus kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
5. Setelah siomay ayam matang, angkat dari panci pengukus dan sajikan dengan saus kacang.

Siomay ayam siap disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Anda juga dapat menambahkan tahu, wortel, dan sayuran lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!

3. Siomay Seafood

Siomay seafood terdiri dari campuran berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kerang, atau ikan lainnya yang dicincang halus dan dicampur dengan bumbu-bumbu serta bahan tambahan lainnya. Adonan seafood ini kemudian dibentuk menjadi bola atau oval, lalu dikukus hingga matang. Siomay seafood memiliki cita rasa laut yang khas dan tekstur yang kenyal. Biasanya, siomay seafood disajikan dengan saus kacang, saus sambal, atau saus tomat sebagai pelengkapnya.

Berikut adalah resep dan cara membuat siomay seafood:

Bahan-bahan:

• 200 gram udang, kupas dan cincang halus
• 200 gram cumi, cincang halus
• 200 gram ikan fillet, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Daun bawang secukupnya, iris halus (untuk taburan)
• Daun selada secukupnya (untuk penyajian)
• Lembaran kulit pangsit atau kulit siomay secukupnya

Bahan saus kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan udang cincang, cumi cincang, ikan fillet cincang, daun bawang, bawang putih, tepung sagu, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
2. Ambil selembar kulit pangsit atau kulit siomay. Letakkan sejumput adonan seafood di tengah kulit pangsit. Lipat menjadi segitiga dan rapatkan sisi-sisinya. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
3. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Letakkan siomay seafood dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus siomay selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
4. Sementara itu, siapkan saus kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
5. Setelah siomay seafood matang, angkat dari panci pengukus. Sajikan siomay seafood dengan taburan daun bawang dan saus kacang. Anda juga dapat menyajikannya dengan daun selada sebagai pelengkap.

Siomay seafood siap disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Anda dapat menikmatinya secara langsung atau menyantapnya dengan dicelupkan ke dalam saus kacang. Selamat mencoba!

4. Siomay Vegetarian

Siomay vegetarian terbuat dari campuran bahan-bahan nabati yang diolah menjadi adonan dan dikukus hingga matang. Bahan-bahan yang sering digunakan dalam siomay vegetarian meliputi tahu, tempe, sayuran, jamur, dan bahan-bahan lainnya yang bebas dari produk hewani. Siomay vegetarian memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Biasanya, siomay vegetarian disajikan dengan saus kacang, saus sambal, atau saus tomat sebagai pelengkapnya.

Berikut adalah resep dan cara membuat siomay vegetarian:

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu, haluskan atau cincang halus
• 200 gram tempe, haluskan atau cincang halus
• 1 wortel, parut halus
• 100 gram kol, iris halus
• 50 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Daun bawang secukupnya, iris halus (untuk taburan)
• Daun selada secukupnya (untuk penyajian)
• Lembaran kulit pangsit atau kulit siomay secukupnya

Bahan saus kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan tahu halus, tempe halus, wortel parut, kol iris, jamur kuping, bawang putih cincang, tepung sagu, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
2. Ambil selembar kulit pangsit atau kulit siomay. Letakkan sejumput adonan siomay vegetarian di tengah kulit pangsit. Lipat menjadi segitiga dan rapatkan sisi-sisinya. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
3. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Letakkan siomay vegetarian dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus siomay selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
4. Sementara itu, siapkan saus kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
5. Setelah siomay vegetarian matang, angkat dari panci pengukus. Sajikan siomay dengan taburan daun bawang dan saus kacang. Anda juga dapat menyajikannya dengan daun selada sebagai pelengkap.

Siomay vegetarian siap disajikan sebagai hidangan utama, camilan, atau makanan pembuka. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lezat membuatnya cocok untuk dinikmati oleh vegetarian atau vegan. Selamat mencoba!

5. Siomay Udang