5 Resep Ramen Pedas Makanan Korea Ala Mama Kiky

Xukai Ramen adalah sejenis mie gandum yang berasal dari Jepang. Makanan ini terdiri dari mie yang di sajikan dalam kuah kaldu yang kaya rasa, biasanya di sertai dengan berbagai macam topping seperti daging, sayuran, telur, dan nori (rumput laut kering). Ramen sangat populer di Jepang dan telah menjadi hidangan yang terkenal di seluruh dunia.

Macam – Macam Ramen Beserta Resep

1 . Shoyu Ramen

"</p

Shoyu Ramen adalah salah satu jenis ramen yang populer di Jepang. Shoyu merujuk pada kecap asin yang menjadi bahan utama dalam pembuatan kaldu ramen ini. Berikut adalah resep untuk Shoyu Ramen:

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus mie ramen
  • 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu tulang babi
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan mirin
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 200 gram daging ayam atau daging babi, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jahe parut
  • Topping (opsional): irisan daun bawang, irisan nori, rebung, jamur enoki, telur rebus, dan potongan daging panggang

Langkah – Langkah:

  1. Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
  2. Tambahkan irisan daging ayam atau daging babi ke dalam panci dan masak hingga berubah warna.
  3. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu tulang babi ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu tetap hangat.
  4. Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  5. Campurkan kecap asin, kecap manis, dan mirin ke dalam panci dengan kaldu. Aduk rata.
  6. Letakkan mie ramen yang sudah di rebus ke dalam mangkuk saji.
  7. Tuangkan kaldu dan daging ke atas mie ramen.
  8. Tambahkan topping sesuai selera seperti irisan daun bawang, irisan nori, rebung, jamur enoki, telur rebus, dan potongan daging panggang.
  9. Shoyu Ramen siap di sajikan. Nikmati selagi hangat!

Anda dapat menyesuaikan topping sesuai dengan preferensi Anda. Shoyu Ramen memiliki rasa yang kaya dan gurih dengan sentuhan kecap asin yang memberikan aroma yang sedap. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Shoyu Ramen!

2. Miso Ramen

Miso Ramen

Miso Ramen adalah jenis ramen yang menggunakan kaldu miso sebagai bahan utama. Kaldu miso memberikan cita rasa kaya, gurih, dan sedikit manis pada ramen ini. Berikut adalah resep untuk Miso Ramen:

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus mie ramen
  • 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
  • 3 sendok makan pasta miso (pasta kedelai fermentasi)
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh mirin
  • 200 gram daging ayam, daging babi, atau seafood (misalnya udang atau kerang), iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jahe parut
  • Topping (opsional): irisan daun bawang, irisan wakame (rumput laut), rebung, tauge, jagung manis, irisan jamur, dan setengah telur rebus

Langkah – Langkah:

  1. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
  2. Tambahkan daging ayam, daging babi, atau seafood ke dalam panci dan masak hingga berubah warna.
  3. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu tetap hangat.
  4. Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  5. Campurkan pasta miso, kecap asin, kecap manis, dan mirin ke dalam panci dengan kaldu. Aduk rata.
  6. Letakkan mie ramen yang sudah di rebus ke dalam mangkuk saji.
  7. Tuangkan kaldu dan daging ke atas mie ramen.
  8. Tambahkan topping sesuai selera seperti irisan daun bawang, irisan wakame, rebung, tauge, jagung manis, irisan jamur, dan setengah telur rebus.
  9. Miso Ramen siap di sajikan. Nikmati selagi hangat!

Miso Ramen memiliki rasa yang kaya, gurih, dan sedikit manis berkat penggunaan pasta miso. Anda dapat menyesuaikan topping sesuai dengan selera dan preferensi pribadi. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Miso Ramen!

Baca Juga: Resep Olahan Ayam Ala Dapur Mama Kiky

3. Tonkotsu Ramen

Tonkotsu Ramen

Tonkotsu Ramen adalah jenis ramen yang menggunakan kaldu tulang babi yang kental dan kaya rasa sebagai bahan utama. Ramen ini memiliki cita rasa gurih, kaya, dan creamy. Berikut adalah resep untuk Tonkotsu Ramen:

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus mie ramen
  • 500 gram tulang babi (seperti tulang belakang atau tulang lutut)
  • 200 gram daging babi, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 4 cangkir air
  • 1/2 cangkir susu kedelai (opsional)
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • Topping (opsional): irisan daun bawang, nori kering, jamur enoki, irisan daging panggang, setengah telur rebus

Langkah – Langkah:

  1. Bersihkan tulang babi dengan air bersih. Rebus tulang babi dalam panci berisi air mendidih selama 10 menit. Buang air rebusannya.
  2. Isi panci dengan 4 cangkir air bersih dan tambahkan tulang babi yang sudah di rebus.
  3. Tambahkan bawang putih, jahe parut, minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis ke dalam panci. Aduk rata.
  4. Biarkan kaldu mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 4-6 jam. Selama proses ini, lepaskan busa yang terbentuk di atas kaldu.
  5. Setelah 4-6 jam, saring kaldu dengan menggunakan saringan halus atau kain kasa untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Buang sisa tulang dan bahan lainnya.
  6. Kembali panaskan kaldu yang sudah di saring dalam panci dan tambahkan susu kedelai (jika menggunakan) untuk memberikan kekayaan pada kaldu. Tambahkan garam sesuai selera.
  7. Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  8. Saat akan di sajikan, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis irisan daging babi hingga matang.
  9. Letakkan mie ramen yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kaldu tonkotsu yang sudah di siapkan ke atas mie.
  10. Tambahkan irisan daging babi dan topping lainnya seperti irisan daun bawang, nori kering, jamur enoki, dan setengah telur rebus.
  11. Tonkotsu Ramen siap di sajikan. Nikmati selagi hangat!

Tonkotsu Ramen memiliki kaldu yang kaya, creamy, dan gurih berkat penggunaan tulang babi yang di masak dalam waktu yang lama. Anda dapat menyesuaikan topping sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Tonkotsu Ramen!

4. Shio Ramen

"</p

Shio Ramen adalah salah satu jenis ramen yang menggunakan kaldu garam sebagai bahan utama. Shio dalam bahasa Jepang berarti garam. Ramen ini memiliki cita rasa yang ringan dan segar. Berikut adalah resep untuk Shio Ramen:

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus mie ramen
  • 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
  • 2 sendok teh garam laut (atau sesuai selera)
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh mirin
  • 200 gram daging ayam atau daging babi, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jahe parut
  • Topping (opsional): irisan daun bawang, irisan wortel, irisan jamur, irisan nori, potongan daging panggang, dan setengah telur rebus

Langkah – Langkah:

  1. Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
  2. Tambahkan irisan daging ayam atau daging babi ke dalam panci dan masak hingga berubah warna.
  3. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu tetap hangat.
  4. Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  5. Campurkan garam laut, minyak wijen, kecap asin, dan mirin ke dalam panci dengan kaldu. Aduk rata.
  6. Letakkan mie ramen yang sudah di rebus ke dalam mangkuk saji.
  7. Tuangkan kaldu dan daging ke atas mie ramen.
  8. Tambahkan topping sesuai selera seperti irisan daun bawang, irisan wortel, irisan jamur, irisan nori, potongan daging panggang, dan setengah telur rebus.
  9. Shio Ramen siap di sajikan. Nikmati selagi hangat!

Shio Ramen memiliki rasa yang segar dan ringan berkat penggunaan kaldu garam. Anda dapat menyesuaikan topping sesuai dengan selera dan preferensi pribadi. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Shio Ramen!

5. Tantanmen

Tantanmen

Varian ramen pedas yang berasal dari Tiongkok, memiliki kuah berbasis pasta cabai dan campuran daging cincang. Tantanmen, juga di kenal sebagai Dandan Mian, adalah hidangan mie pedas asal Sichuan, Tiongkok. Ini juga populer di Jepang dan memiliki variasi yang di sebut Tantanmen. Berikut adalah resep untuk Tantanmen versi Jepang:

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus mie ramen
  • 300 gram daging babi cincang
  • 2 sendok makan pasta miso (pasta kedelai fermentasi)
  • 2 sendok makan pasta cabai (gochujang atau doubanjiang)
  • 2 sendok makan pasta wijen (tahini)
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok teh gula
  • 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • Topping (opsional): irisan daun bawang, irisan sawi hijau, irisan wortel, biji wijen panggang, irisan nori, dan setengah telur rebus

Langkah – Langkah:

  1. Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
  2. Tambahkan daging babi cincang ke dalam panci dan masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan pasta miso, pasta cabai, pasta wijen, kecap asin, dan gula ke dalam panci. Aduk rata dengan daging babi.
  4. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu tetap hangat.
  5. Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  6. Letakkan mie ramen yang sudah di rebus ke dalam mangkuk saji.
  7. Tuangkan kaldu dan saus dengan daging babi ke atas mie ramen.
  8. Tambahkan topping sesuai selera seperti irisan daun bawang, irisan sawi hijau, irisan wortel, biji wijen panggang, irisan nori, dan setengah telur rebus.
  9. Tantanmen siap di sajikan. Nikmati selagi hangat!

Tantanmen memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit kacang dari penggunaan pasta miso, pasta cabai, dan pasta wijen. Anda dapat menyesuaikan jumlah saus pedas dan bumbu sesuai dengan tingkat kepedasan yang di inginkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Tantanmen!

Ramen juga sering di sesuaikan dengan berbagai topping seperti daging panggang, irisan daun bawang, jamur, rebung, serta telur rebus yang biasanya di gunakan sebagai hiasan di atas mie.

Ramen telah menjadi hidangan populer di luar Jepang dan banyak restoran dan warung yang khusus menyajikan ramen dengan variasi rasa dan topping yang berbeda.

Baca Juga: Kumpulan Resep Cumi Bikin Nagih Ala Mama Kiky

Leave a Comment

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *