Xukai – Buah seringkali busuk saat di simpan, sehingga banyak orang yang enggan menyimpan buah segar. Ternyata ada beberapa tips mudah menjaga kesegaran buah.
Tidak dapat di pungkiri bahwa buah merupakan makanan yang kaya serat, vitamin dan serat. Namun buah juga merupakan salah satu bahan makanan yang paling rentan terhadap pembusukan penyimpanan.
Meski pakar kesehatan menganjurkan untuk mengonsumsi buah setiap hari. Sayangnya, jika Anda membeli buah dalam jumlah banyak dan menyimpannya dalam waktu lama, buah akan cepat busuk.
Menyimpan buah di dalam kulkas juga tidak bisa menjamin buah akan awet dalam waktu yang lama. Namun jangan khawatir, ada beberapa tips yang mudah di tiru untuk menyimpan buah di rumah.
Berikut 5 tips mudah menyimpan buah-buahan, seperti di lansir Times of India (2/8):
1. Cuci bersih
Buah-buahan yang di pajang di supermarket atau pasar biasanya banyak menempel kotoran dan bakteri. Sesampainya di rumah, langkah pertama yang harus di lakukan adalah membersihkannya.
Buah sebaiknya di cuci dengan air mengalir atau bila perlu gunakan sabun khusus pencuci buah. Pastikan seluruh permukaan bersih dan steril tanpa ada noda kotoran yang menempel.
Perhatikan celah terkecil di antara batang atau bentuk buah yang tidak rata. Tiriskan dan keringkan buah sebelum menyimpannya di lemari es.
2. Kering
Meskipun di anjurkan untuk mencuci buah sebelum di simpan, sebaiknya buah tidak di simpan dalam keadaan basah. Setelah di cuci, buah harus di diamkan beberapa saat pada suhu ruangan agar airnya terkuras.
Setelah kering, periksa buah satu per satu. Keringkan dengan handuk kertas atau kain penyerap lainnya.
Buah yang disimpan dalam keadaan lembab akan lebih cepat membusuk. Ketika salah satu sisi buah membusuk, maka bakteri akan berkembang pesat dan membuat seluruh bagian buah ikut busuk.
3. Simpan dengan baik
Sebelum Anda memutuskan untuk memasukkan buah ke dalam lemari es, sebaiknya pertimbangkan kembali jenis dan wadahnya. Buah ini memiliki karakteristik yang membutuhkan suhu yang berbeda.
Tidak semua buah cocok di simpan di suhu dingin seperti di dalam kulkas. Misalnya, buah-buahan seperti pisang, alpukat, dan tomat cukup di simpan di suhu ruangan di luar lemari es.
Sedangkan buah-buahan seperti jeruk, melon, dan semangka membutuhkan suhu dingin untuk menjaga kadar airnya. Pastikan untuk tidak mencampurkan buah-buahan seperti berry dengan buah-buahan lainnya, dan usahakan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara terlebih dahulu.
4. Kemas satu per satu
Trik lain untuk menyimpan buah agar lebih awet adalah mengemasnya satu per satu. Menggunakan bungkus plastik atau bungkus kertas adalah cara terbaik untuk menjaga kelembapan buah.
Mengemas buah setelah di bersihkan juga dapat membantu melindungi senyawa kimia alami di dalamnya. Sehingga tidak keluar melalui pori-pori dan mengganggu buah lain yang di simpan bersama.
Kandungan kimia yang keluar dari buah-buahan tertentu dapat mempercepat penguraian jenis buah lainnya. Inilah mengapa para ahli juga menganjurkan untuk tidak menyimpan berbagai jenis buah dalam satu wadah yang sama.
5. Jangan di potong
Buah harus di simpan dengan buah utuh. Memotong atau mengupas buah sebelum menyimpannya adalah salah satu kesalahan terbesar dan paling berbahaya yang bisa di lakukan seseorang di rumah.
Namun jika dalam keadaan tertentu buah perlu di simpan dalam bentuk potongan, selalu pastikan untuk menggunakan wadah kedap udara. Buah yang sudah di potong-potong harus di tempatkan dalam wadah dan di tutup rapat.
Paparan oksigen dengan buah dapat menyebabkan reaksi oksidasi dan enzim yang mengurangi kesegaran buah. Misalnya seperti apel yang menghitam atau beberapa buah yang akan membusuk dalam waktu singkat.
Baca Jual: Viral Pria Pengantar Makanan Tertangkap Basah Makan Pesanan Pelanggan