Masak Quinoa – Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan. Quinoa memiliki rasa yang netral dan dapat di olah menjadi berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau nasi. Quinoa juga merupakan sumber protein, serat, dan mineral yang baik.
Namun, quinoa terkadang sulit di masak hingga empuk. Berikut adalah 8 tips masak quinoa agar cepat empuk :
1. Cuci quinoa sebelum di masak
Quinoa memiliki lapisan tipis saponin di permukaannya. Saponin adalah senyawa yang dapat membuat quinoa terasa pahit. Oleh karena itu, penting untuk mencuci quinoa dengan air dingin hingga airnya jernih untuk menghilangkan saponin.
Anda dapat mencuci quinoa dengan cara berikut:
- Tuangkan quinoa ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air dingin dan aduk hingga quinoa terendam.
- Tiriskan quinoa dan ulangi langkah 2-3 hingga airnya jernih.
2. Rendam quinoa selama 30 menit
Menyemprot quinoa selama 30 menit dapat membantu quinoa menyerap air dan memasaknya lebih cepat. Quinoa menyerap air dengan sangat baik. Oleh karena itu, merendam quinoa sebelum di masak dapat membantu quinoa menyerap air dan memasaknya lebih cepat.
Anda dapat merendam quinoa dengan cara berikut:
- Tuangkan quinoa ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air dingin dan aduk hingga quinoa terendam.
- Biarkan quinoa terendam selama 30 menit.
- Tiriskan quinoa sebelum di masak.
3. Masak quinoa dengan air yang cukup
Masak quinoa dengan air yang cukup, yaitu perbandingan 1:2. Hal ini akan membantu quinoa menyerap air dan memasaknya lebih cepat. Quinoa membutuhkan air yang cukup untuk matang. Oleh karena itu, penting untuk memasak quinoa dengan perbandingan air dan quinoa yang tepat.
4. Masak quinoa dengan api kecil
Masak quinoa dengan api kecil selama 15-20 menit. Hal ini akan membantu quinoa matang secara merata. Quinoa akan matang dengan sempurna jika di masak dengan api kecil. Oleh karena itu, penting untuk memasak quinoa dengan api kecil.
5. Jangan aduk-aduk quinoa saat di masak
Jangan aduk-aduk quinoa saat di masak. Hal ini dapat membuat quinoa menjadi lengket. Quinoa akan menjadi lengket jika di aduk-aduk saat di masak. Oleh karena itu, penting untuk tidak mengaduk-aduk quinoa saat di masak.
6. Tutup panci saat di masak
Tutup panci saat memasak quinoa. Hal ini akan membantu quinoa menyerap air dan memasaknya lebih cepat. Quinoa akan matang lebih cepat jika di masak dengan panci tertutup. Oleh karena itu, penting untuk menutup panci saat memasak quinoa.
7. Jangan buang air rebusan quinoa
Air rebusan quinoa dapat di gunakan untuk membuat sup atau saus. Air rebusan quinoa mengandung banyak nutrisi, seperti protein, serat, dan mineral. Oleh karena itu, jangan buang air rebusan quinoa.
8. Cicipi quinoa sebelum di sajikan
Cicipi quinoa sebelum di sajikan untuk memastikan bahwa quinoa sudah matang. Quinoa yang sudah matang akan terasa lembut dan berair. Oleh karena itu, penting untuk mencicipi quinoa sebelum di sajikan.
Langkah-Langkah Masak Quinoa
Berikut adalah langkah-langkah memasak quinoa yang cepat empuk:
- Cuci quinoa dengan air dingin hingga airnya jernih.
- Rendam quinoa dalam air dingin selama 30 menit.
- Tiriskan quinoa dan masak dengan air yang cukup, yaitu perbandingan 1:2.
- Masak quinoa dengan api kecil selama 15-20 menit.
- Api di matikan dan panci di tutup selama 5 menit.
- Aduk quinoa dan sajikan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memasak quinoa dengan cepat dan empuk. Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk memasak quinoa :
- Untuk memasak quinoa dengan warna yang lebih cerah, gunakan quinoa berwarna merah atau ungu.
- Untuk memasak quinoa dengan rasa yang lebih gurih, tambahkan bumbu-bumbu, seperti garam, merica, atau herbs.
- Quinoa dapat di masak dengan berbagai jenis sayuran, seperti wortel, bayam, atau brokoli.
- Quinoa dapat di masak dengan berbagai jenis daging, seperti ayam, sapi, atau ikan.
Manfaat dari Masak Quinoa
Berikut adalah beberapa manfaat quinoa:
- Tinggi protein: Quinoa merupakan sumber protein nabati yang baik, dengan kandungan protein sekitar 8 gram per cangkir quinoa yang di masak. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki otot, serta menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Tinggi serat: Quinoa juga merupakan sumber serat yang baik, dengan kandungan serat sekitar 5 gram per cangkir quinoa yang di masak. Serat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.
- Rendah lemak: Quinoa merupakan makanan yang rendah lemak, dengan kandungan lemak sekitar 3 gram per cangkir quinoa yang di masak. Lemak penting untuk menjaga kesehatan tubuh, namun terlalu banyak lemak dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti obesitas dan penyakit jantung.
- Bebas gluten: Quinoa merupakan makanan yang bebas gluten, sehingga aman di konsumsi oleh penderita celiac disease atau intoleransi gluten. Gluten merupakan protein yang terdapat pada gandum, rye, dan barley. Gluten dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan pada penderita celiac disease atau intoleransi gluten, seperti diare, kembung, dan sakit perut.
- Kaya nutrisi: Quinoa merupakan makanan yang kaya nutrisi, termasuk protein, serat, magnesium, zat besi, dan folat. Magnesium penting untuk menjaga kesehatan tulang dan otot, zat besi penting untuk mencegah anemia, dan folat penting untuk kesehatan ibu hamil dan janin.
Baca Juga: Mampukah Borneo FC Juara Liga 1 2023/2024?