Xukai – Mochi adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras ketan yang direbus dan kemudian diolah menjadi adonan lembut dan kenyal. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mochi khas Jepang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mochi Strawberry, variasi dengan isian stroberi yang lezat:
Bahan-bahan Adonan:
- 1 1/2 cangkir tepung beras ketan
- 1 1/4 cangkir air
- 1/4 cangkir gula pasir
- Pewarna makanan merah (opsional)
Untuk isian stroberi:
- Stroberi segar, potong menjadi potongan kecil
Langkah-langkah:
- Rendam tepung beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Kemudian tiriskan tepung beras ketan dari airnya.
- Kukus tepung beras ketan yang sudah direndam selama sekitar 20-25 menit atau sampai menjadi kenyal dan matang. Pastikan untuk mengukus dengan api sedang sampai tinggi sehingga uap panasnya dapat memasak tepung beras ketan dengan baik.
- Sementara itu, Anda dapat mempersiapkan isian stroberi. Potong stroberi segar menjadi potongan kecil. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir pada stroberi jika ingin lebih manis.
- Setelah tepung beras ketan matang, angkat dari kukusan dan tuang sirup gula di atasnya. Aduk perlahan hingga tepung beras ketan tercampur rata dengan sirup gula.
- Jika Anda ingin memberikan warna pada adonan, tambahkan pewarna makanan merah dan aduk hingga merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah pewarna sesuai dengan keinginan.
- Letakkan selembar plastik wrap atau alas datar yang ditaburi tepung maizena atau pati jagung di atas permukaan kerja. Tuangkan adonan mochi di atas plastik wrap dan ratakan.
- Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil yang cukup besar untuk membungkus isian stroberi.
- Ambil potongan adonan mochi, pipihkan dengan tangan yang ditaburi tepung maizena, lalu letakkan potongan stroberi di tengahnya.
- Lipat adonan mochi di atas stroberi dan rapatkan tepi-tepinya, lalu bentuk menjadi bulatan atau sesuai selera.
- Ulangi langkah 8 dan 9 hingga semua adonan mochi dan stroberi habis.
- Mochi stroberi siap disajikan! Anda dapat menikmatinya segera atau menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es.
- Selamat menikmati mochi stroberi khas Jepang yang lezat!
Pastikan untuk melakukan langkah-langkah dengan hati-hati dan hati-hati saat menangani adonan panas. Semoga berhasil!
Baca Juga: resep tumis sosis pedas Saus Tiram mudah dan praktis