Xukai – Chicken Teriyaki adalah hidangan populer dalam masakan Jepang yang terdiri dari potongan daging ayam yang di masak dengan saus teriyaki. Saus teriyaki umumnya terbuat dari campuran kecap manis, mirin (sake manis Jepang), dan saus soya. Hidangan ini memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Ayam yang di masak dengan saus teriyaki biasanya memiliki permukaan yang karamelisasi dan mengkilap.
Untuk membuat Chicken Teriyaki, daging ayam biasanya di potong menjadi potongan kecil atau di gunakan daging ayam tanpa tulang. Potongan ayam kemudian di masak dalam saus teriyaki hingga matang dan saus mengental. Hidangan ini sering di sajikan dengan nasi putih dan sayuran, seperti brokoli atau wortel, serta di hiasi dengan biji wijen dan irisan daun bawang.
Chicken Teriyaki adalah hidangan yang sangat populer di restoran Jepang dan juga dapat di olah di rumah. Bumbu dan teknik memasaknya dapat di sesuaikan sesuai selera pribadi. Berikut adalah resep Chicken Teriyaki yang gurih dan lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (fillet atau paha ayam tanpa tulang), potong dadu
- 4 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan mirin (sake manis Jepang) atau bisa di ganti dengan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis dan 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Bijirin wijen, untuk taburan
Cara membuat:
- Campurkan saus teriyaki, kecap manis, dan mirin dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu dan bumbu meresap.
- Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya sesuai selera. Lanjutkan memasak ayam hingga matang sempurna, sekitar 8-10 menit atau hingga ayam berwarna cokelat keemasan dan bumbu mengental.
- Jika menggunakan, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
- Angkat Chicken Teriyaki dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan bijirin wijen sebagai hiasan.
- Chicken Teriyaki siap di sajikan! Nikmati dengan nasi hangat atau bisa juga sebagai lauk untuk mie atau nasi goreng.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Chicken Teriyaki yang lezat ini
Baca Juga: Resep Peyek Kacang Gurih Bikin Nagih