Resep Buat Kari Ayam Spesial Ala Rumahan

Xukai – Kari ayam spesial adalah hidangan kari yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Hidangan ini memiliki cita rasa kaya dan kompleks karena penggunaan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang memberikan rasa gurih, pedas, manis, dan harum yang khas. Berikut adalah resep kari ayam spesial ala rumahan yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya (jika di perlukan)

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Bumbu Tambahan:

• 1 sendok makan bubuk kari (sesuai selera)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus:
   • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis Bumbu Halus:
   • Panaskan minyak sayur di wajan atau panci. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan Ayam:
   • Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan Bumbu Tambahan:
   • Tambahkan bubuk kari, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Tuang Santan:
   • Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Bumbui dan Rebus:
   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Jika kurang cair, tambahkan air secukupnya. Biarkan rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Cek Rasanya:
   • Cicipi kuah kari, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika di perlukan.
8. Sajikan:
   • Angkat dan sajikan kari ayam spesial ala rumahan dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi hangat.

Selamat mencoba membuat kari ayam spesial ala rumahan! Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera pribadi.

Baca Juga: Kondisi Terbaru Korban Bullying SMP di Cilacap Alami Sesak Dada