Xukai – Kerang adalah sejenis hewan laut yang termasuk dalam kelompok moluska. Mereka memiliki cangkang yang keras yang melindungi tubuh mereka. Kerang hidup di perairan laut, air tawar, dan kadang-kadang di tempat-tempat lembap seperti rawa atau danau.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kerang Kupas dengan Saus Tiram yang enak dan gurih:
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang kupas (di bersihkan dan di cuci dengan baik)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 cm jahe (iris tipis)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin (opsional)
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- Daun bawang (untuk hiasan)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan irisan jahe hingga harum dan agak kecokelatan.
- Tambahkan kerang kupas ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga kerang mulai berubah warna.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin (jika di gunakan) ke dalam wajan. Aduk rata dengan kerang.
- Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bumbu merata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk-aduk lagi. Tutup wajan dan biarkan kerang matang selama beberapa menit. Pastikan kerang terbuka dan dagingnya matang.
- Saat kerang sudah matang dan dagingnya terbuka, angkat kerang beserta sausnya dari wajan.
- Sajikan kerang kupas dengan saus tiram di atas piring saji. Taburi dengan potongan daun bawang untuk memberikan hiasan dan aroma segar.
- Kerang kupas dengan saus tiram siap di sajikan. Nikmati sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka.
Pastikan untuk selalu memastikan bahwa kerang sudah benar-benar matang dan terbuka sebelum di sajikan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan kerang kupas saus tiram yang lezat!