Cumi Pedas – Cumi-cumi adalah salah satu bahan makanan laut yang populer di Indonesia. Cumi-cumi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Olahan cumi-cumi juga sangat beragam, mulai dari tumis, goreng, hingga bakar.
Salah satu olahan cumi yang paling populer adalah cumi pedas. Olahan ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih yang menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa resep masakan olahan cumi pedas yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Cumi Pedas Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi
- 10 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Bersihkan cumi-cumi, buang tinta dan kotorannya.
- Rebus cumi-cumi hingga matang.
- Bawang bombay di tumis dan juga bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau, garam, dan merica bubuk.
- Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Masukkan cumi-cumi, aduk rata, dan masak hingga matang.
Resep Cumi Pedas Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi
- 100 ml saus padang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah:
- Bersihkan cumi-cumi, buang tinta dan kotorannya.
- Rebus cumi-cumi hingga matang.
- Bawang bombay dan bawang putih di tumis sampai harum.
- Masukkan cumi-cumi, saus padang, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata, dan masak hingga matang.
Resep Cumi Pedas Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Bersihkan cumi-cumi, buang tinta dan kotorannya.
- Rebus cumi-cumi hingga matang.
- Bawang bombay di tumis dengan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat, saus tomat, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, garam, dan air jeruk nipis.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan cumi-cumi, aduk rata, dan masak hingga matang.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata, dan masak hingga matang.
Tips Memasak Cumi Pedas
- Untuk mendapatkan cumi yang lembut, rebus cumi-cumi dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Agar cumi tidak amis, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka saat merebus.
- Untuk membuat cumi pedas yang lebih nikmat, gunakan cabai rawit merah.
- Jika tidak suka pedas atau pecinta pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang ingin digunakan.
Baca Juga : Jantung Pisang, Berikut Resep Mengolah dan Sejarahnya pada 2023
Tips Membuat Cumi Pedas yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips membuat cumi pedas yang lezat:
- Pilih cumi-cumi yang segar : Cumi-cumi yang segar memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
- Bersihkan cumi-cumi dengan benar : Cuci cumi-cumi dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan tintanya.
- Rebus cumi-cumi hingga matang : Rebus cumi-cumi dengan api sedang hingga matang dan tidak keras.
- Gunakan cabai yang segar dan berkualitas : Cabai yang segar memiliki rasa yang lebih pedas dan gurih.
- Bumbui dengan tepat : Gunakan bumbu-bumbu yang sesuai dengan selera Anda.
- Masak cumi-cumi hingga matang : Masak cumi-cumi hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
- Untuk membuat cumi pedas yang lebih gurih : Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau ikan ke dalam bumbu.
- Untuk membuat cumi pedas yang lebih segar : Anda bisa menambahkan sayuran seperti tomat, paprika, atau daun bawang.
- Untuk membuat cumi pedas yang lebih kaya rasa : Anda bisa menambahkan saus atau bumbu lainnya, seperti saus tiram, saus tomat, atau kecap manis.
- Tambahkan sayuran untuk menambah cita rasa dan nutrisi Sayuran seperti tomat, cabai hijau, dan paprika dapat ditambahkan ke dalam olahan cumi pedas untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
- Gunakan saus pedas : Saus pedas dapat digunakan untuk menambah cita rasa pedas pada olahan cumi. Pilihlah saus pedas yang sesuai dengan selera Anda.
- Sajikan dengan nasi hangat : Cumi pedas cocok disajikan dengan nasi hangat. Nasi hangat akan membantu menetralisir rasa pedas dari cumi.
Tag : Berita Terkini