Xukai – Bakwan mie adalah hidangan yang terdiri dari mi yang di campur dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah, kemudian di goreng hingga matang. Biasanya, bakwan mie memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Hidangan ini populer di Indonesia dan biasa di sajikan sebagai jajanan atau makanan ringan. Bakwan mi memiliki beragam variasi, tergantung pada daerahnya. Beberapa variasi umumnya meliputi bakwan mi udang, bakwan mie ayam, atau bakwan mi sayuran. Biasanya, bakwan mi di sajikan dengan saus cabai atau saus tomat sebagai pelengkapnya.
Bakwan mi dapat di santap sebagai camilan, hidangan pembuka, atau sebagai menu makanan ringan dalam acara-acara tertentu. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Berikut adalah resep bakwan mi yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram mi kuning (bisa di ganti dengan mi basah atau mi instan)
- 100 gram udang, di kupas dan di cincang halus
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar dan masukkan mi kuning ke dalamnya. Tuang air panas dan biarkan mi mengembang selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan mi dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, campurkan udang, daging ayam cincang, wortel parut, daun bawang, bawang putih cincang, telur, tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata sampai semua bahan tercampur secara merata.
- Tambahkan mi yang sudah di tiriskan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan bakwan mi dan masukkan ke dalam minyak panas. Ulangi proses ini hingga adonan habis atau sesuai dengan keinginan.
- Goreng bakwan mi hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan dari minyak menggunakan saringan atau tisu dapur.
- Bakwan mi siap di sajikan. Kamu bisa menikmatinya dengan saus cabai atau saus tomat sebagai pelengkap.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Mudah Tumis Sosis Pedas Manis Ala Mama Kiky