Xukai – Peyek kacang adalah sejenis cemilan tradisional yang terbuat dari kacang tanah yang di campur dengan adonan tepung dan rempah-rempah, kemudian di goreng hingga renyah. Dan memiliki rasa gurih dan renyah, dan sering di sajikan sebagai cemilan atau hidangan pembuka dalam acara-acara seperti perayaan, arisan, atau pertemuan keluarga.
Proses pembuatan pada umumnya melibatkan penggorengan adonan kacang yang sudah di campur dengan tepung dan bumbu-bumbu khas, seperti ketumbar, kunyit, dan cabai. dan biasanya biasanya memiliki tekstur tipis dan renyah, dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas jika menggunakan bubuk cabai.
Peyek kacang dapat di simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama. Ceamilan ini sering di nikmati sebagai teman makan nasi atau sebagai cemilan ringan di antara waktu makan. Peyek kacang juga bisa menjadi pilihan cemilan yang cocok untuk menemani acara bersantai atau sebagai oleh-oleh khas daerah tertentu. Berikut ini adalah resep peyek kacang gurih yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah (boleh di goreng terlebih dahulu)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, jika ingin pedas)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Jika kacang belum di goreng, goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bubuk kunyit, bubuk cabai (jika di gunakan), garam, dan gula dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan kacang tanah ke dalam campuran tepung dan aduk hingga kacang terbalut rata dengan adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan kacang dan tepung, lalu letakkan di atas wajan dengan minyak panas. Ratakan adonan dengan sendok hingga membentuk peyek tipis.
- Goreng peyek kacang dengan minyak yang cukup banyak, agar peyek terendam dalam minyak. Goreng hingga peyek berwarna kecokelatan.
- Angkat peyek kacang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Ulangi proses yang sama dengan sisa adonan hingga habis.
- Setelah peyek kacang dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Peyek kacang gurih siap di sajikan sebagai camilan lezat untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan pembuka dalam acara keluarga atau pertemuan dengan teman. Selamat mencoba!
Baca Juga: Oprah Winfrey Jalani Diet Ketat Turun Hingga 20kg
