Xukai – Putu Ayu adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini juga di kenal dengan nama “Putri Ayu” atau “Putri Salju” di beberapa daerah. Putu Ayu biasanya berbentuk bulat dan memiliki lapisan atas yang lembut serta berwarna putih.
Putu Ayu sering di hidangkan sebagai camilan atau makanan penutup dalam berbagai acara, seperti perayaan keluarga, acara adat, atau festival. Rasanya yang manis dan aroma santannya membuat kue ini populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berikut adalah resep dasar Putu Ayu yang lembut dan cocok untuk di jadikan ide jualan:
Bahan-bahan Lapisan Atas:
- 200 ml santan
- 100 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
Lapisan bawah:
- 100 gram kelapa parut (bisa menggunakan kelapa parut segar atau kelapa parut kering yang di rendam dengan sedikit air)
- 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
- Persiapkan cetakan atau cup kue kecil yang akan di gunakan untuk mengukus Putu Ayu.
- Lapisan atas:
- Campur santan dan tepung beras dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tepung larut dan tidak bergerindil.
- Tambahkan gula pasir dan telur. Aduk rata.
- Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa.
- Jika di inginkan, tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk hingga warna merata.
- Lapisan bawah:
- Campur kelapa parut dengan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan atau cup kue yang telah di siapkan sebelumnya. Letakkan sedikit adonan lapisan bawah (kelapa parut) di bagian bawah masing-masing cetakan.
- Tuang adonan lapisan atas di atas adonan lapisan bawah hingga hampir penuh.
- Siapkan pengukus dan panaskan air dalam panci pengukus.
- Tata cetakan-cetakan kue di dalam pengukus, pastikan jarak antara kue cukup untuk memungkinkan kue mengembang saat di kukus.
- Tutup pengukus dan kukus kue selama sekitar 20-25 menit, atau hingga lapisan atas matang dan kue mengembang dengan baik.
- Setelah matang, angkat kue dari pengukus dan biarkan sedikit mendingin sebelum di keluarkan dari cetakan.
- Putu Ayu siap di sajikan atau di jual. Anda dapat menyajikannya dalam wadah yang menarik untuk penjualan, seperti kotak atau bungkus kertas khusus.
Pastikan untuk mencatat proporsi bahan-bahan dengan cermat dan mengikuti instruksi dengan baik untuk mendapatkan hasil Putu Ayu yang lezat dan lembut. Anda juga dapat menambahkan variasi rasa atau topping sesuai dengan preferensi dan kreativitas Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan ide jualan Putu Ayu!
Baca Juga: Cek Keseruan Sisca Kohl Ngidam Makan Sesuai Warna