Xukai – Dimsum hidangan tradisional dari masakan Tiongkok yang terdiri dari banyak macam salah satunya adalah dimsum udang, kali ini mimin akan bahas tentang cara membuatnya dan resep dimsum mudah dan praktis itu gimana, yukk simak artikelnya sampai selesai yaaa.
Resep dimsum udang gurih dan praktis
Bahan-bahan:
- Kulit pangsit siap pakai
- Udang besar, kupas kulitnya dan buang kotorannya, sisakan ekor (jumlah sesuai selera)
- Bawang putih, cincang halus
- Jahe, cincang halus
- Daun bawang, iris tipis
- Saos tiram
- Saos kecap
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen
- Telur ayam (opsional), untuk merekatkan tepi kulit pangsit
Langkah-langkah:
- Siapkan udang yang telah di kupas dan di bersihkan. Iris bagian punggung udang secara dangkal dan lurus agar mudah melipatnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah di siapkan ke dalam wajan. Tambahkan saos tiram, sedikit saos kecap, garam, merica, dan minyak wijen. Tumis hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan udang dingin.
- Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan satu udang di tengah kulit pangsit.
- Lipat kulit pangsit menjadi dua, menutupi udang. Jika perlu, olesi ujung kulit pangsit dengan sedikit telur ayam untuk merekatkan tepi pangsit.
- Lipat kedua sisi kiri dan kanan kulit pangsit ke atas udang dan tekan-tekan ringan agar terlihat seperti keranjang.
- Ulangi proses di atas hingga semua udang dan kulit pangsit habis.
- Panaskan kukusan. Letakkan dimsum udang di atas daun kubis atau alas kukusan yang sudah di alasi dengan sedikit minyak.
- Kukus dimsum udang selama sekitar 10-15 menit atau hingga kulit pangsit matang.
- Setelah matang, taburkan irisan daun bawang di atas dimsum udang sebagai hiasan.
- Dimsum udang siap di sajikan! Sajikan dengan saus cocolan seperti saus cabai atau saus kecap.
Baca Juga: Resep Jus Jeruk Segar Serta Kaya Nutrisi